鶏南蛮うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに、ねぎは細かく切る。
   椎茸は石づきを取っておく。
   ゆでうどんは表示時間ゆでる。

2. 2

   鍋に鶏肉を分量外の油、塩少々で炒める。
   鶏肉の色が変わってきたら、ねぎの半量、椎茸、水と醤油、みりん、煮干しを入れて温める。

3. 3

   沸騰直前に煮干しを取り出し、鰹節を入れてさらにだしをとる。
   いよいよ沸騰してきたら
   、鰹節を取り出し、味を見て塩で調味する。

4. 4

   温めたゆでうどん(だしの鍋で一緒に温めても)
   を器に入れ、その上に３のだしをかける。
   残りのねぎ、薄く切ったかまぼこをのせたら出来上がり。