コロッケカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじんぎりにする。フライパンに油をしき牛肉をいためる。ある程度火が通ったら玉ねぎ、塩、ナツメグをいれしんなりするまでいためる。火をとめる

2. 2

   ゆでてあるジャガイモをマッシャーでつぶし、１とあわせ、砂糖をいれてよくまぜる。２，３個にわけて小判形に成形し、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけて中温の油できつね色になるまで揚げる

3. 3

   にんじんを半月切りに、ジャガイモを1口サイズのぶつぎりに、玉ねぎをうすぎりにする

4. 4

   フライパンに油をしき、玉ねぎ
   にんじん、ジャガイモをいれて玉ねぎがしんなりするまでいため、水をいれる。ひと煮立ちしたらあくをとり、ジャガイモとにんじんが柔らかくなるまで煮る

5. 5

   ルーをいれてとかし、かきまぜながら弱火で３、4分煮る

6. 6

   ご飯を器にもり、コロッケをおいてルーをかけたらできあがり