材料（2人分）
- 卵
- 2個
- 干しエビ
- おおさじ１半
- アスパラガス
- 8本～10本
- マコモ茸
- 4㎝
- 塩コショウ
- 少々
- ごま油
- こさじ３
作り方
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- 1
- アスパラを４，５センチの長さに切り沸騰したお湯で軽くしんがのこるまでゆでてザルにあける
-
- 2
- マコモ茸を細切りにする
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- 3
- フライパンに油をしき、卵と干しエビをまぜた卵液をながしこみ入り卵をつくって別更にあける
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- 4
- フライパンに油をしき、マコモ茸をいれていためる。ある程度ひがとおったら、卵とアスパラを鍋にもどし、塩コショウをかけてよくまぜる。最後にごま油をかけてよくいためあわせたらできあがり
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