茄子だけ！お蕎麦のお供に♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は食べやすい大きさに切ります。
   
   切った茄子は水につけ、あくぬきをします。
   
   蕎麦を茹でるためのお湯を沸かします。
   （我が家はケトルでお湯を用意します♪）

2. 2

   蕎麦を、お好みの固さになるまで茹でます。
   
   蕎麦を茹でている間に、熱したフライパンに油を敷き、水を切った茄子を入れ炒めます。

3. 3

   茄子に火がとおったら、火を弱火にして、醤油を加え、味を馴染ませます。
   
   めんつゆを水で割り、お好みの濃さにして、そこに炒めた茄子を加えます。

4. 4

   盛り付けをした蕎麦に海苔をかけて出来上がりです。