お肉と長長なす、ピーマンのコチュジャン甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはピーラーで皮を剥いて水を張ったボールに４ミリぐらいに斜め輪切りにして移しあく抜き。ピーマン細切り。しそみじん切り。

2. 2

   フライパンに油を引き豚肉の色が変わるまでいためる。

3. 3

   次にピーマンとナスを加え炒め蓋をしてしばらく蒸し煮する。

4. 4

   ③の間に☆をあわせ混ぜる。

5. 5

   ③がしんなりしたら蓋を開け全体をいためる。

6. 6

   ⑤に④の合わせ味噌をかけでごまも振りかけ混ぜ炒める。

7. 7

   とろっとできたら火を止め皿に盛る。