柔らかいのでフライ返しやヘラなどで無理に返さず、お皿を利用すると簡単に裏返せます。 天かすを入れると一層美味しくなります。
もずくを入れたら美味しそうかもと思って作ってみました
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関西風お好み焼きと名古屋風の合体です。卵は生地に混ぜずに焼くときに割り入れます。