とうもろこし粉で★韮と春雨のピリ辛まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   韮春雨餡をボウルにいれ、キッチンばさみで春雨をできるだけ細かくカットする。

2. 2

   別のボウルに薄力粉、ぬるまゆ、トウモロコシ粉、塩、砂糖、ドライイーストをいれてまぜて、生地がなめらかになるまで１０分くらいよくこねる。

3. 3

   サランラップをして１時間くらい温かいところで醗酵させる。２倍くらいの大きさに膨らんだら醗酵完了。

4. 4

   生地を２等分にしてまるめ、麺棒で丸くひろげる。生地がのっかる真ん中はやや厚め、淵がうすくなるように。

5. 5

   ２の韮春雨餡を２等分し、生地のうえにのっけて端をたたみながらつつみむ。最後の閉じ口はしっかりきゅっとおさえる。

6. 6

   蒸し器で１５分ほど蒸したらできあがり。