茄子の中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を５，６センチの棒状に切る。

2. 2

   いんげんの両端を取去る。

3. 3

   よく熱した油で茄子といんげんを素揚げし、別皿にとってしっかり油をきっておく

4. 4

   にんにくとねぎを細かくきざむ。たかのつめをちぎっておく

5. 5

   フライパンに薄く油をしき４をいれて香りをたたせる

6. 6

   しょうゆ、砂糖、中華スープのもと、紹興酒、みりんをいれてひとにたちさせ、３をいれてよくまぜたらできあがり。