絹ごし豆腐入りの簡単パウンドケーキ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆バターと卵は少なくとも、使う30分前には室温に戻しておく。
   ☆薄力粉とベーキングパウダーは、一緒に二回以上ふるう。
2. 2 ☆パウンド型に薄くバターを塗り、オーブンシートを貼る。
   ☆計量と型の準備が済み次第、オーブンを170度に温め始める。
3. 3 ボールにバターをいれ、ゴムベラで柔らかくなるまで練る。
   (面倒なら、耐熱ボールにバターをいれ、レンジで10秒ほど加熱して柔らかくします)
4. 4 砂糖を加え、白っぽくふわふわしてくるまですり混ぜる。
   (最初は黄色っぽいですが、混ぜるうちに卵を泡立ているかのように、ふわふわとしてきます。 )
5. 5 溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
   (一気に加えると分離します。)
6. 6 アーモンドパウダーを加え、良く混ぜ合わせる。
   豆腐を裏ごしして加え、良く混ぜあわせる。
7. 7 ふるっておいた粉類を一気に加え、練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
   生地をすくい入れ、上面に甘納豆を散らす。
8. 8 170度のオーブンで、40分ほど焼く。
   中央に竹串をさしてみて、生地が付いてこないようなら焼き上がり。
9. 9 ケーキクーラーの上で完全に冷ます。
   完成!!