市販のしめ鯖で簡単！鯖のバッテラ寿司です。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯を固めに炊いておく。
   (出来れば昆布と一緒に炊いて下さい。)

2. 2

   小さめのボールに砂糖、塩、酢、生姜の甘酢汁をいれ、良く混ぜて合わせ酢を作る。

3. 3

   ご飯をボールに入れ、合わせ酢とゴマを入れ、切るように混ぜ合わせる。
   時々うちわで扇ぎながら、人肌くらいの温度になるまで冷ます。

4. 4

   ラップにしめ鯖の皮を下にして置き、その上に棒状にまとめた酢飯を乗せる。
   ラップごと包み、す巻きで軽く押さえる。

5. 5

   ご飯がなじむまで、しばらく置いておく。
   好みの厚さに切り分けていただく。
   完成!!