材料（2人分）
- 卵
- ２個
- 平茸（舞茸も可）
- ５０グラム
- 塩
- こさじ２分の１
- しょうゆ
- おおさじ２分の１
- 砂糖
- こさじ１
- ねぎ
- ５分の１本
- にんにく
- １かけら
- ごま油
- こさじ１
作り方
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- 1
- たまごをわり溶く
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- 2
- フライパンに少し大目の油をしき、荒めのいり卵をつくり、少し半熟の状態で別のお皿にとっておく
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- 3
- フライパンに油をしき、みじんぎりにしたねぎとにんにくをいれて、香りがたつまで軽くいためる
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- 4
- 平茸をいれて、強火でサッといためる
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- 5
- 塩、さとう、しょうゆをいれる
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- 6
- 卵をいれて、よくまぜて、あじがまわったらごま油をかける
おいしくなるコツ
強火でサッといためましょう
きっかけ
卵の賞味期限が近かったので