カツでボリュームUP！簡単なカレー蕎麦！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆そば用に沢山のお湯を沸かしておく。

2. 2

   まず、カツを揚げておく。
   鶏胸肉は二枚に開いて二枚に切り、4枚とも塩コショウをしておく。

3. 3

   下処理をした鶏肉に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
   天ぷら鍋に油を入れ、170度に熱する。

4. 4

   170度の油で、カツをキツネ色になるまで揚げる。
   キッチンペーパーの上などで、カツの油きりをしておく。

5. 5

   カレー蕎麦を作り始める。
   鶏肉は一口サイズ、玉ねぎは薄い半月切り、にんじんはいちょう切りにする。
   ネギは斜め切りにしておく。

6. 6

   鍋にめんつゆと水を入れて煮立て、鶏肉、にんじん、玉ねぎを加え、柔らかくなるまで煮る。
   (めんつゆは、パッケージに書いてある分量で薄めて下さい)

7. 7

   一旦火を止めてから、カレールーをお好みの量加えて溶かす。
   再び火を入れ、好みの固さになるまで煮込む。

8. 8

   丼に蕎麦を入れ、つゆも加えたら、斜め切りにしておいたネギや、お好みの薬味を添える。

9. 9

   一番上に、揚げたカツを切ったものを乗せ、温かいうちにいただく。
   ☆完成!!