しあわせ小鉢　みょうが香る豚巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みょうがを下茹でする。
   
   縦半分に切り、キッチンペーパーにのせて水気を切っておく。

2. 2

   豚肉の端から１／３に　みそを塗り、切ったみょうがを　互い違いにのせる。

3. 3

   端からくるくる巻く。
   
   焼くと肉がちぢんで　きつく巻かれるので、多少ゆるくても大丈夫。

4. 4

   熱したフライパンに油をしき、巻き終わりを下にして焼く。
   　　中火。

5. 5

   ひっくり返して焼き色をつける。

6. 6

   弱火にして、みりんを振る。
   全体にまぶすように、かるく転がしてから　ふたをする。
   
   焦げないように、時々転がしながら５分ほど焼く。

7. 7

   いったん、皿に取る。
   
   フライパンには肉汁と油が残っている。

8. 8

   今回はつけあわせにブロッコリーを。
   
   下茹でしたブロッコリーを手で握って余分な水気を切り、
   ⑦のフライパンで炒めて　かるく塩コショウを振る。

9. 9

   肉巻きを　好きな大きさに　切り分けて、⑧のブロッコリーと共に盛る。