手順3では、多少酒粕の粒が残っていても大丈夫です。 手順9では、強火で蒸さないとちゃんと膨らまない場合があります。 途中で蒸し器の水がなくなったら、蓋をちょっとずらして熱湯を生地に掛からないよう注意しながら素早く足して下さい。
酒粕があったので、蒸しケーキに入れてみました。 大好きな酒粕をたっぷり入れましたが、アルコールに弱い私はこれで酔っ払いました。。。
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しょうがを入れると甘酒風で美味しいですよ☆