秋のパウンドケーキ！チョコと梨のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型に薄くバターを塗り、オーブンシートを貼り付けておく。

2. 2

   薄力粉は、2回以上ふるっておく。チョコレートを粗く刻んでおく

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、60～80度を保っておく
   お湯に小さめのボウルに入れたバターを浮かべ、バターを溶かしておく。

4. 4

   洋梨は皮をむき、芯を取り除いて、小さめに切り、リキュールをふりかける。

5. 5

   大き目のボウルに卵を入れ、良く混ぜ合わせて、卵のこしを切る。

6. 6

   卵にグラニュー糖を加え、底をお湯で温めながら泡立て、人肌より少し熱いくらいでお湯から外す。

7. 7

   外したら、さらに泡立て、8の字が描けるくらいまで、しっかりと泡立てる。

8. 8

   オーブンを180度に温め始める。

9. 9

   溶かしたバターを加え、ゴムベラに持ち替え、泡を消さないように、大きく底の方から混ぜ合わせる。

10. 10

    薄力粉をもう一度ふるいながら加え、底からすくい上げるようにして、さっくりと練らないように混ぜる。

11. 11

    粉けがなくなるまで混ぜたら、チョコを加え、さっと混ぜ合わせる。

12. 12

    型に生地の半量を流しいれ、洋梨の半量を並べる。

13. 13

    さらに上から、残りの生地を流しいれ、表面を平らにならす。

14. 14

    最後に、上に残りの洋梨を並べる。

15. 15

    180度のオーブンで15分焼き、更に160度に下げて、40分ほど焼く。

16. 16

    竹串を中央に刺して、生地がついてこなければ、オーブンから取り出す

17. 17

    粗熱が取れたら、型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
    完成!!