これを見ればはちみつレモン酢の全てが分かります！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   煮沸消毒。鍋に耐熱瓶が浸るくらいの水を入れ、瓶がガラスの場合タオルを底に敷く。水の状態から瓶を入れ、沸騰させる。沸騰してから10分以上浸す。その後瓶を取りだす。お湯は少しとっとく。

2. 2

   煮沸消毒をしている間、3つ工程を行う。レモンの農薬などを落とす。残ったお湯に水洗いしたレモンを入れる。火をかけ、箸で転がしながら、1分ほど入れる。その後お湯を捨て水でもう一度洗う。

3. 3

   蜂蜜、お酢の重さを計って混ぜる。

4. 4

   レモンを切る。5mmほどに薄く輪切りする。種は苦みの原因になるので取り除く。

5. 5

   切ったレモン、混ぜた蜂蜜、お酢を耐熱瓶に入れ、500wで1分50秒、600wで1分20秒ラップをせず、そのまま電子レンジで加熱する。(完成を早めるため)

6. 6

   ラップと蓋で密閉する。粗熱が取れたら冷蔵庫で保管する。半日ほどで完成！レモンが柔らかくなっていれば漬けている証拠。保管は1ヶ月を目安にしてください。