薬味にもなる。生姜の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜の皮をむきます。

2. 2

   生姜を千切りします。

3. 3

   鍋に砂糖、みりん、醤油、料理酒を入れます。

4. 4

   3に千切りした生姜を入れ火にかけ沸騰してきたら弱火にして5～7分煮ます。

5. 5

   煮てる時に灰汁がでたら取り除きます。

6. 6

   鰹節は揉んで細かくします。

7. 7

   5に白いりごまと6の鰹節を入れ混ぜ合わせます。

8. 8

   冷めてから器に盛り付けます。