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レンコンとゴボウのきんぴら レシピ・作り方

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たけるん。
お弁当の一品やあと一品ほしいってときにおすすめ
みんながつくった数 1件

材料（4人分）

ゴボウ
1/2本
レンコン
1/2本
人参
1/4
赤唐辛子
一個
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
味醂
大さじ2
砂糖
小さじ1
顆粒だし
小さじ1/2
白ごま
2グラム
ゴマ油
適量
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作り方

  1. 1
    ゴボウを細切りにして水にさらし、レンコンは半月切りにして水にさらす。人参も細切りにする。
  2. 2
    熱したフライパンにゴマ油を入れ、ゴボウレンコン人参を炒める。輪切りにした赤唐辛子も炒める。
  3. 3
    ある程度火が通ったら、酒、味醂、醤油、砂糖、粉末出汁を入れて、水分がなくなるまで炒める
  4. 4
    最後に白ごまを入れて完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゴボウとレンコンを酢水に付けることで、変色を防ぎ、レンコンのシャキシャキ感も増す

きっかけ

野菜を少しでも摂取出来るようにしようと思って作りました

公開日：2020/01/15
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カテゴリ
きんぴらごぼうレンコンのきんぴら

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たけるん。 調理師。野菜ソムリエの資格を勉強中です。

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