炊飯器で作る！塩麹 レシピ・作り方

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chicodesol
冷蔵庫で3ヶ月くらいもちますよ。

材料（？人分）

麹
200ｇ
お湯（70℃）
200cc
塩
66ｇ

作り方

  1. 1
    バラバラにした麹を70℃のお湯に入れ、炊飯器で1時間保温する。
  2. 2
    出来上がったものに塩を入れて、潰すようにして、混ぜる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かなり乾燥した麹の場合は水を多めに入れるといいです。

きっかけ

お米屋さんに教えてもらいました。

公開日：2020/01/12
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塩麹

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