個人的には小豆のえぐ味はしなくても気になりませんが、小豆のえぐ味が気になる人は、沸騰させた後1度水を捨てて新しい水を加えて煮込むと小豆のえぐ味を抑えられるので食べやすいと思います。
甘さ控え目のアンコってなかなか売ってないじゃないですか?だから自分で作ろうと思ったのがきっかけです。
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