椎茸の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水１００ｃｃ、ほんだし、酒、しょうゆ、自然塩を鍋に入れて沸騰させる

2. 2

   ①に水300ＣＣを加える

3. 3

   ②に卵を加え、泡だて器で混ぜ、ザルで濾す

4. 4

   茶碗に入れ、薄切りにした椎茸を入れる

5. 5

   蒸し器で１０～13分むす