黒糖ときび砂糖の蒸し饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料を小鍋に入れ、砂糖を煮溶かす。
   
   冷蔵庫で冷やし、冷たくする。

2. 2

   ◎の材料を合わせ、重曹をよく溶かす。
   
   1の小鍋に入れ、よく混ぜる。

3. 3

   薄力粉をボウルにふるい入れる。
   
   2を加え、ゴムベラでよく混ぜる。
   
   ひとまとまりになったら、分量外の打ち粉（薄力粉）を薄くひいた台の上に出し、27等分にカット。

4. 4

   3で餡を包み、小さくカットしたクッキングシートの上にのせる。

5. 5

   4を蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。
   
   蒸し上がったらラップに包む。