ブラウンマッシュルームのジェノベーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを香りがでるまで炒める。

3. 3

   パスタを表示時間通りゆでる。

4. 4

   2にきのこ類を加え、バジルペーストを入れ、軽く炒めたら、塩・コショウ、白ワインを入れる。

5. 5

   麺が茹で上がったら、4のフライパンに麺を茹でた汁を200cc入れる。
   麺をざるにあけ、よく水気を切ったら、フライパンに加え、全体を大きく混ぜる。

6. 6

   皿にもり、1のパルミジャーノ・レッジャーノとパセリをトッピングする。