冷やし抹茶ぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を計量し準備します。

2. 2

   【抹茶寒天】
   鍋とボールと、抹茶寒天が出来上がったら入れるタッパを用意します。

3. 3

   抹茶に大さじ２の水を入れてよく溶かしてます。

4. 4

   鍋に水、寒天を入れ火をつけ沸騰させて、寒天を溶かします。

5. 5

   抹茶、グラニュー糖を入れてよくかき混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止めます。

6. 6

   用意しておいたタッパに流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

7. 7

   【白玉粉】
   鍋とボールと、白玉を茹でた後入れる氷水をを用意しておきます。

8. 8

   ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて混ぜていきます。

9. 9

   丸められるかたさになったら、手のひらで丸めます。※約6～7g

10. 10

    鍋に水（分量外）を入れ沸騰させ、白玉を入れます。

11. 11

    白玉が浮いてきてから約2～3分煮てからあげ、氷水に入れ冷やします。

12. 12

    【抹茶蜜】
    鍋に抹茶、砂糖、水を加えてよく混ぜます。

13. 13

    鍋に火をかけ、３分ぐらい煮た後、冷蔵庫で冷やします。

14. 14

    寒天、白玉、抹茶蜜が冷えたら、うつわに入れ、あずきと一緒に盛り合わせて完成です。