鯛のあら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のあらは洗って熱湯をかけ氷水に取る

2. 2

   ごぼうは割り箸程度の太さ×１０ｃｍに切る

3. 3

   鍋に水、八方汁大３、みりん、酒を１煮立ちさせ、ごぼうを敷き煮立ったら、鯛のあらをのせ、落し蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで煮る

4. 4

   八方汁大１を回しかけ１煮立ちさせる