焼かない☆なめらかかぼちゃプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈シロップを作る〉
   ☆の材料を小鍋に入れて中火にかける。
   時々かき混ぜながら大きな泡から小さな泡になりとろみがついたら火を止めてすぐに容器に移す。
   （鍋に放置するとかたくなります）

2. 2

   棒寒天と水を鍋に入れて弱火で煮る。
   （完全に溶けなくても、煮崩れする程度でOK）

3. 3

   2の寒天、蒸したかぼちゃ、豆乳半量、メープルシュガー、くず粉、塩を入れて滑らかに撹拌する。

4. 4

   鍋に移し、弱火で焦げないように注意しながらとろ火がつくまで加熱する。

5. 5

   火を止めて、豆乳とバニラエッセンスを加えて混ぜカップに流し入れる。

6. 6

   冷蔵庫で冷やし、1のシロップをかけてかぼちゃの皮を飾る。