おせちの残りをアレンジ★なますとたたき牛蒡のサラダ レシピ・作り方

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おせちのなます、たたき牛蒡を、サラダにアレンジ。なますは彩りもよく、甘酸っぱさがサラダに合います。たたき牛蒡はマヨネーズと合わせれば違和感なし!

材料(2人分)

プリーツレタス
葉3~4枚
なます
大さじ3くらい
たたき牛蒡
8本くらい
マヨネーズ
大さじ1

作り方

  1. 1
    プリーツレタスは食べやすい大きさにちぎり、水気をよく切ってから、なますと一緒に和えます。
    たたき牛蒡は、マヨネーズと混ぜ合わせておきます。
  2. 2
    レタスの上に、牛蒡マヨをのせれば、さっぱりサラダのできあがり。
    いくらも残っていたのでひとかけ。百合根の梅おかか和えもマヨネーズと合わせて使いました。

おいしくなるコツ

おせちのうち、酢を使ったものや、野菜のお料理、一の重にあるようなものが、サラダに向いています。お煮しめの残りで作ったカレーと一緒に食べたので、お正月限定の和風カレー&サラダになりました♪

きっかけ

おせちのお煮しめで作ったカレーに合わせる副菜を、おせちの中から探し、せっかくだからこちらもアレンジしちゃいました。

公開日:2013/01/04

関連情報

カテゴリ
なます
関連キーワード
なます おせち アレンジ たたきごぼう

このレシピを作ったユーザ

fukuwajutu 食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。 育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します!

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