甘ったるい煮豆は苦手なので、お砂糖はかなり減らしています。お好みでお砂糖を増やしてください。甘さ控えめがお好きな場合は、お醤油を小さじ1/2くらい加えると、おつまみに合う甘じょっぱい仕上がりになります。
直売所でかわいらしいトラ柄の入ったお豆を見つけたので、とりあえず基本の甘煮(甘さ控えめ)に挑戦しました。(実は5分加圧したら、ちょっと柔らかすぎる茹であがりになってしまい、煮崩れた分はコロッケに応用)
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