チーズとろ～り香ばしい♪トラ豆のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トラ豆はたっぷりの水で一晩もどし、圧力鍋で下茹でします。加圧時間は4，5分です。
   レシピID 1830003681 （トラ豆の甘煮）で下茹で方法を紹介しています。

2. 2

   下ゆでしたトラ豆は、茹で汁をきって、スプーンの背などでつぶします。
   チーズ、ベーコンは6，7ミリ角くらいのサイコロ状に切します。

3. 3

   つぶしたトラ豆と、ベーコン、チーズ、塩、胡椒をよく混ぜ、コロッケ型に成型します。
   薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。

4. 4

   フライパンに深さ1センチ弱の油を入れ、180℃に温め両面を揚げ焼きにします。
   中身はすでに火が通っているので、おいしそうな色になったら、できあがり。

5. 5

   ソースはつけずにいただけます。
   表面に近いチーズは溶けだしてカリッと香ばしく、中にあるチーズはとろ～りと温まって、食感の違いが楽しめます。