栗ごはん～圧力鍋で皮むき簡単ゆで栗を混ぜるだけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはゆで栗です。
   栗の上部に、包丁で十字か＊の字に切り込みを入れておきます。
   圧力鍋に栗と、かぶるくらいの水、塩1つまみを入れて火にかけ、10分加圧、自然冷却します。

2. 2

   圧力鍋から出した栗はザルにあげて粗熱を取ってから皮をむきます。
   先に入れた切れ目をつまむと、鬼皮が簡単にむけます。残った渋皮も、包丁や魚の骨ぬきなどでつまむと、ほろりと剥がれます。

3. 3

   お米は、といで水気を切ってから、まず白だしを入れ、そこに水を加えて普段通りの水加減で炊きます。
   炊き上がったご飯に、1人分3～4個を目安に栗を入れ、崩れないようざっくりと混ぜます。

4. 4

   仕上げに、黒ゴマを1つまみほどふって、いただきます。