おしゃれなおつまみ★枝豆の醤油麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆は塩茹でしてさやから出します。
   細切り昆布はキッチンばさみで短く切ります。
   鷹の爪はヘタを取って種を除きます。
   全てを耐熱の容器に入れておきます。

2. 2

   小鍋に醤油麹と水を入れて火にかけます。
   （醤油麹は、ミキサーで滑らかにした粒なしタイプにしてあります。）

3. 3

   （２）が沸いたら、（１）の枝豆に注ぎ入れます。
   粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫でよく冷やせばできあがり。