ノンオイルでも美味しい☆紅茶シフォン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅茶液を作っておく。
   熱湯70ccに茶葉を入れたらフタをして10分以上蒸して濃いめの紅茶液にしてください。
   ※ 濃い液が出来たら茶葉を漉して、牛乳と合わせておきます。

2. 2

   材料を計量し、オーブンを180度に予熱しておく。
   
   薄力粉は最低3回はふるっておく。
   混ぜ込み用の紅茶葉を細かくすり鉢などですって砕いておく。

3. 3

   ハンドミキサーで卵白にお砂糖50gを入れ、メレンゲを作っておく。
   
   同じハンドミキサーで卵黄に残りのお砂糖を入れてマヨネーズ状になるまで混ぜる。

4. 4

   卵黄のボールに、牛乳＋紅茶液を入れ、よく混ぜたら、薄力粉と紅茶葉を入れムラなく混ぜる。
   ホットケーキの生地ぐらいの柔らかさになります。

5. 5

   ④へ③で作ったメレンゲをお玉1杯分程入れて、よく混ぜる。
   泡が潰れるとか気にせず、まんべんなく混ぜてください。

6. 6

   ⑤を残りのメレンゲのボールへ入れ、今度はゴムへらで切るように手早く混ぜる。
   ボールを回しながら底からすくい上げるかんじで。

7. 7

   シフォン型に出来上がった生地を流し入れて、予熱の済んだオーブンで35～40分焼くと完成です☆
   オーブンは各ご家庭のもので差があるので、焼け具合を見て調節してください。

8. 8

   オーブンから出したら、型ごと逆さまにして、よく冷ましてから、型から外します。
   私はいつも手外しですが、竹串などを使っても。
   お好みの方法で取り出してください。