たっぷり食べられるパンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を並べてみました。
   砂糖、ラム酒、生クリーム（植物性）、ゼラチン、牛乳などです。生クリームは乳製品よりも植物性の方が安く買えます。

2. 2

   砂糖を入れた容器に生クリーム150ccを入れようとしているところです。牛乳、生クリーム、砂糖を所定の量、どんぶりなどの容器にあけます。

3. 3

   600W電子レンジで2分30秒～3分程度加熱しヘラなどでよくかき混ぜます。あらかじめ水でふやかした板ゼラチンを入れさらに良く混ぜます。

4. 4

   少し冷めた感じになったら、ラム酒を入れよく混ぜた後、小さな容器に小分けします。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ数時間冷やします。

5. 5

   カラメルは砂糖40gに水を注ぎ電子レンジで加熱して作ります。飴色になったら電子レンジから取り出します。火傷注意。

6. 6

   過剰な炭化を防止するためにあらかじめ用意しておいたお湯を注ぎ、少々ユルユルの状態にします。冷えると固まってきますので、ゆるくてもOKです。

7. 7

   冷蔵庫から出したパンナコッタにカラメルをかけたところです。これで完成。