香ばしいくるみと完熟バナナのベジマフィンレシピ・作り方

Name: 香ばしいくるみと完熟バナナのベジマフィン
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ☆全粒薄力粉 1カップ; ☆アーモンドパウダー 大さじ2; ☆ベーキングパウダー(アルミニウム無) 大さじ1/2; ★メープルシロップ 50cc; ★豆乳 140cc; ★グレープシードオイル 40cc; ★塩 ひとつまみ; バナナ 1本; くるみ 1/4カップ

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約30分
1,000円前後

aivege

完熟バナナの甘さとアクセントの香ばしいクルミがGoodな、しっとりとしたマフィンです。
きどらないホームメイドならではの美味しさです♪

材料（4人分）

☆全粒薄力粉: 1カップ

☆アーモンドパウダー: 大さじ2

☆ベーキングパウダー(アルミニウム無): 大さじ1/2

★メープルシロップ: 50cc

★豆乳: 140cc

★グレープシードオイル: 40cc

★塩: ひとつまみ

バナナ: 1本

くるみ: 1/4カップ

作り方

1

クルミは180度のオーブンで約5分ローストし、荒熱が冷めたらザルに軽くこすりつけて渋皮を落とし粗く砕いておく。
2

バナナは1cm角に切っておく。
3

☆の粉類と★の液類をそれぞれボウルでよく混ぜて、☆に★を流し入れてさっくりと混ぜ合わせる。
4

くるみとバナナも加えたら、マフィンカップに流し入れ180度で20分焼く。
(竹串をさして生地がくっつかなければ焼き上がり)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

1のくるみの下処理をきちんとすると苦みもなく香ばしく美味しく仕上がります。

きっかけ

残ってしまった完熟バナナを使って美味しいスイーツに変身♪

公開日：2011/09/22

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このレシピを作ったユーザ

aivege ヴィーガン・ピュア・ベジタリアンのオーガニックレシピです。体や地球に優しいだけでなく美味しいっ♪ 心にもやさしいハーモニックフード(調和食)を家族で実践中。特別なメニューではなく、いつものメニューをすべて１００％植物性（卵･乳製品・肉類･魚介類、白砂糖不使用）にブランドチェンジしましょ。ナチュラルな美味しさ･楽しさを伝えられたら嬉しいです。