子供も大人も大好き☆チキンのケチャップソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉の下ごしらえをする。皮面に包丁でプスプスと10か所程度穴を空ける。（これで焼き縮みが起こらない。）肉を裏返し、数か所切り込みを入れておく。火の通りも良くなり、食感も柔らかくなる。

2. 2

   肉に塩コショウをし、なじませておく。

3. 3

   ★の材料を合わせ混ぜておく。

4. 4

   フライパンを熱し、皮面から焼く。（皮から十分油が出るが、焦げ付きが心配であればサラダ油をしく。）3分程度でこんがり焼き色がついたら裏返し、1分程焼いて蓋をし5分程蒸し焼きにする。

5. 5

   余分な油をペーパーでふき取り、★を合わせたものを全量入れ、スプーンでまわしかけながら煮詰める。とろりとしたら完成。

6. 6

   パセリやレタスをあしらうと見た目もぐんとアップしてベストです。