ヘルシー濃厚◎ゴボウが美味しいポタージュ◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは皮のまま使う。
   よく洗って泥を落とし、薄く切り、
   水で柔らかくなるまで茹でる。

2. 2

   ゴボウが柔らかくなったら取り出す。
   茹で汁はそのまま鍋に。蒸発しすぎていたら水を足す。ゴボウがひたひたに浸かるくらいが目安。

3. 3

   ②のゴボウと牛乳をミキサーにかけ、ザルで濾す。
   くれぐれも熱い茹で汁を一緒にミキサーにかけないで下さい。

4. 4

   ③を②の茹で汁と合わせて火にかける。ふつふつと沸騰してきたら弱火に。
   コンソメを砕いて入れ、溶けたら粉チーズを加える。

5. 5

   器に注ぎ、好みでコショウやパセリをあしらって出来あがり。

6. 6

   ☆ゴボウは3分の１程度の長さに切り密閉袋で保存するとかーなーり持ちます。