タマネギたっぷりミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、にんじん、ナスを微塵切りにする。ナスはボールに水を張ってつけておく。にんじんは電子レンジで1分加熱。

2. 2

   しめじは石付きを取って、傘の大きさに揃えて細く切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルとニンニクチューブを入れ香りが出たら、タマネギ、にんじん、しめじを入れ炒める。

4. 4

   にんじん、タマネギがしんなりしたら、水を切ったナスを入れ軽く炒める。

5. 5

   鍋にホールトマトを入れ、缶半分くらい水を入れ、中を洗う様に鍋に入れる。中火で一煮立ちさせ火を止める。

6. 6

   コンソメ、塩胡椒で味を整えて完成。