デミグラスソース　オムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈ケチャップライス作り〉
   玉ねぎと人参は、みじん切り。
   ハムは細かく短冊切りにする。

2. 2

   フライパンに油を引き、バターを熱して、弱火で玉ねぎと人参を炒める。
   玉ねぎが飴色に変わったら、ハムを炒める。

3. 3

   ②に★を加えて、酸味を飛ばす程度に弱火でよく絡める。

4. 4

   温かいご飯を少しずつ加えて、Aをふり、絡めながら白い部分が無くなるまでよく炒めたら、ケチャップライスの完成！

5. 5

   〈表面の卵〉
   卵をボウルに割り、ほぐすようによく混ぜる。
   牛乳を加えよく混ぜ合わせる。

6. 6

   小さめのフライパンに油を引いたら、バターを熱する。
   
   強火に切り替えて、フライパンが温まったら、⑤を流し込む。箸でかき混ぜたら、半熟状の時点ですぐに火を止める。

7. 7

   ケチャップライスを卵の中央に乗せ、両端の卵を被せて包む。
   
   この時手前ではなく、奥の方にオムライス を寄せておくと、盛り付けやすいです。

8. 8

   少し深めのお皿を用意して、フライパンをひっくり返して盛り付ける。

9. 9

   ハッシュドビーフの残りを温めて、⑧にかける。