じゃことキャベツのペペロンチーノ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ニンニクは薄切り、鷹の爪は輪切り、キャベツはざく切りにしておく。

2. 2

   1Lの熱湯に塩小さじ1を入れ、スパゲティを時間より1分短く茹でる。
   ※茹で汁大さじ2を取っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。香りが出たらニンニクは別皿によけておく。

4. 4

   キャベツを炒め、しんなりしたら一旦火を止めて茹で汁を入れる。

5. 5

   再度火をつけ、中火で混ぜて乳化させる。

6. 6

   スパゲティが茹で上がったら水気を切り、5に入れる。

7. 7

   ちりめんじゃこを入れてさっと混ぜたら塩胡椒をして、皿に盛りよけておいたニンニクをのせたら完成！