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黒キャベツの芽の和物レシピ・作り方

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100円以下

ばんばんばんこ。

春は若芽が多く出回ります。ご贔屓の農家さんが黒キャベツの若芽を入れてくれたので、茹でて胡麻酢にしました。

材料（4人分）

黒キャベツの若芽: 1束

酢: 大さじ1

醤油: 大さじ1/2

黒糖: 大さじ1/2

すりごま: 大さじ2

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作り方

1

黒キャベツの芽はサッと茹でます。沸騰した湯で、10秒茹でるか茹でないか、ぐらいが理想。
2

しっかり水を切って冷まして置きます。
3

合わせ調味料にごまと野菜をあえて盛り付けます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茹で加減が肝。

きっかけ

あまり手に入らない野菜なので本来の美味しさを活かしたいため

公開日：2020/04/27

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カテゴリ: その他の和え物

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ばんばんばんこ。パンとケーキを作るのが大好きな管理栄養士です。毎日食べても美味しくヘルシーなメニューを心がけてます。

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