豚と牛蒡の玄米粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は笹掻きに、豚肉は一口大に切ります。

2. 2

   圧力鍋に水を入れて沸騰させ1を入れます。灰汁を救い捨て玄米ご飯を入れて蓋を閉め、錘が揺れたらごく弱火で15分程加圧し、自然冷却します。

3. 3

   ロックが外れ蓋が開いたら昆布だしの素と塩で味を調えます。

4. 4

   器に入れ、ポン酢とごま油を回し入れると完成です。