タルト生地（18cm） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・バター、卵は常温にしておく。
   ・オーブンは180度に温めておく。

2. 2

   【パートシュクレ】
   無塩バターに塩・粉糖をいれ、擦り込むように混ぜる。

3. 3

   薄力粉を入れまぜる。

4. 4

   溶き卵をいれ混ぜる。
   しっかり混ぜると焼き上がりにボロボロ崩れるのを防げる。

5. 5

   ひとかたまりになったらラップに包んで1時間寝かす。

6. 6

   【アーモンドクリーム】
   無塩バターに粉糖を入れ、混ぜる。

7. 7

   溶き卵の半量を入れ、混ぜる。

8. 8

   ふるった粉類の半量をいれ、混ぜる。

9. 9

   残りの卵を2回にわけていれ、混ぜる。

10. 10

    最後に残りの粉とラム酒をいれ、混ぜる。

11. 11

    【タルトの生地の組み立て】
    寝かしておいた生地を出して型の大きさプラス1〜2cm程に伸ばし型にいれ整える。
    フォークで全体に穴を開ける。

12. 12

    アーモンドクリームをいれ満遍なく伸ばす。
    180度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。

13. 13