卵白は半分ずつ入れた方が良いです。本当にすぐにモコモコになるので一気に全量だとすぐに噴き出します。
冷凍していた卵白ですぐにメレンゲ作る裏技とかあったけど卵白なかなか冷凍してないよ!と思っていてどうにか思い立ったその時に手間暇かけずにメレンゲ作れないかと考えました。
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