大根おろし入りだし巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。大根おろしは 軽く水分を少なめの 大1強です。

2. 2

   卵とだし汁、大根おろし、分量の醤油を混ぜて 薄く油を引いたフライパンに流し入れます。

3. 3

   弱火でじっくり四方や表面がふんわり膨らんできて 底面全体が火が通っているくらいの状態にします。

4. 4

   破れない様に注意しながら 向こう側にフライ返しを入れて手前を2cm位あけて 表面の卵液を移動します。

5. 5

   巻き易い様に 横側にフライ返しを入れて フライパンと卵が離れ易い様に 巻き易い様に整えます。

6. 6

   そっと丁寧に巻き込みます。

7. 7

   巻き込んでズラしては 卵液を手前に移動させて巻いていきます。

8. 8

   巻き終わり「を下にして火を止め 落ち着かせます。

9. 9

   切って お皿に盛り付け完成です。