米粉黒糖蒸しパン(石垣島の黒糖トッピング) レシピ・作り方
材料（５人分）
- ＠製菓用米粉
- ５０g
- ＠薄力粉
- ５０g
- ＠ベーキングパウダー
- ５g
- 卵
- １個
- 黒砂糖(粉末状)
- ４０g
- サラダ油
- 大匙１
- 牛乳
- ６０ml
- トッピングの粗糖の黒砂糖
- 約１５～２０g
作り方
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- 1
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- ボウルに卵を加え、
泡だて器で混ぜ、黒砂糖も加え、混ぜます
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- 2
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- サラダ油を加え混ぜ
牛乳も加え混ぜ、そこに、＠の粉類を少量ずつふるい入れ、そのつど混ぜてゆきます
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- 3
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- 直径6ｃｍ×5ｃｍの
型に、グラシン紙を敷き、生地を入れます
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- 4
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- 蒸し器(今回は、ティファールの電気蒸し器)で13分ほど蒸し、
型から出します、粗熱をとり、トッピング用黒糖を刻んで完成した
蒸しパンにトッピングします
おいしくなるコツ
＊混ぜ込み用の黒砂糖は、あらかじめ、
ザルなどで、ふるい、だまを除いておきます
＊トッピング用の黒糖は、粗めに刻んでみました
きっかけ
＊おいしい黒糖で、簡単おやつ作り
粗糖(沖縄産)を刻んでトッピングしました