ブロッコリーと鶏むね肉のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分けて更に5～6等分に切り分けます。玉葱は粗いみじん切りにします。鶏むね肉は小さ目（一口大の半分くらい）に切ります。

2. 2

   フライパンにオリーブ油と1のブロッコリー以外を入れて1～2分中火で炒めます。鶏肉に火が通ったら小麦粉を振り入れまとわすように、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

3. 3

   弱火にして鶏がらスープを少しだけ入れ、かき混ぜます。少しづつ入れてゆき、伸ばし、カスタードクリーム程のトロミを出します。そして牛乳を加えかき混ぜながら温めます。

4. 4

   ブロッコリーを加え追加で1分程弱火で煮ます。

5. 5

   塩コショウで味を整え、グラタン皿に盛り付け、チーズとパン粉を振りかけオリーブ油をパン粉めがけて垂らします。

6. 6

   オーブンのグラタンモード（高温）で焦げ目がつくまで焼くと出来上がりです。