バレンタインに！ハートのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サラダ油で玉ねぎを炒め、しっかり冷ましておく

2. 2

   小さめの器に、細かくちぎった食パンを入れ、牛乳を加えてパンに、牛乳を吸わせておく

3. 3

   ボウルに、肉、卵、①、②を加え、塩、胡椒、ナツメグ又はオールスパイスをふり入れる

4. 4

   ③を、手で粘りが
   出るまでよく混ぜる

5. 5

   4分割して、丸め、両手をキャッチボールさせるように、投げつけて、空気を抜き、ハートの形に成形する

6. 6

   大匙1/2の油を、フライパンに入れ、広げ、⑤を2個並べる（2個ずつ焼いています）

7. 7

   弱火の中火で
   こんがり焼き色が
   つくまで焼き（2～3分）裏返し、蓋はせず、弱火でじっくり焼く（約9分）

8. 8

   竹串で、刺してみて
   透明の肉汁が出てくれば良い

9. 9

   油を大匙１ほど
   残して、キッチンペーパーでふきとり、＠を加え、煮詰め、ソースにし、皿に盛ったハンバーグに全体にかける