揚げ茄子入りの和風カレー　肉なし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱はくしぎり、人参は薄い半月切り、うすあげは短冊に、ニンニクはみじん切りにします。

2. 2

   鍋に油を敷いてニンニク、しょうが、玉葱、人参を入れて中火で2～3分炒めます。

3. 3

   野菜がしんなりしたら揚げ茄子とうすあげとカレー粉を入れて1分程なじませつつ炒めます。

4. 4

   ★を加え弱～中火で10分程煮ます。塩で味を調えておきます。

5. 5

   ☆を混ぜながら入れてトロミをつけます。

6. 6

   器にご飯を盛り付け5を掛けると出来上がりです。