鯛の塩釜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛はうろこやはらわた、えらを取り除き綺麗に洗い酒を振ります。尻尾は切り落とします。内臓のあったところに大葉8～10枚を詰めておきます（生姜なら薄切り4、5枚）。

2. 2

   卵白と塩を待ったりするまでヘラで混ぜます。

3. 3

   アルミホイルに2を1/4程置いてその上に鯛を置きます。残りの2で鯛を包みます。

4. 4

   お好みで絵や字を書いてオーブンに入れて180℃で1時間焼くと完成です。