胡瓜ミックス麺の天蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦を袋表示通り茹でて冷水にとります。胡瓜は薄切りにし、重ねずらして千切にします。水切りした蕎麦と混ぜ合わせて皿に盛り付けておきます。

2. 2

   新玉葱はくし切りにします（厚めにカットするとホクホクして美味しいので）。

3. 3

   ★をざっくり混ぜ合わせ天ぷら衣を作り、2の玉葱を入れ和えます。大まかに4個に分けます。

4. 4

   菜箸で3をつまんで、170度の油に入れ、表面がカリッとなるまで揚げます（箸で引きあげられるくらいまでそっと見守ります）。

5. 5

   1に4を乗せ麺つゆを回しかけると出来上がりです。お好みで麺つゆにわさびを溶かしてください。